福食図鑑

海鳴（清川）

海鳴（清川）
☎（092）524-0744
住所　福岡市中央区清川1-2-8（地図）
開店時間　11：30〜24：00
定休日　不定

魚介豚骨（700￥）

濃厚コッテリの豚骨スープに、
ほんのりと魚スープの薫りと甘さが漂います。
ものすごく見た目コッテリだけど、食べてみると
意外とアッサリ。そして後口が良いです。
チャーシューは一枚一枚丁寧に炙られていて、
味の染み込みもスープの邪魔にならず程よい醤油味でした。
臭みも少なく、とても食べやすいスープです。麺は細めで、
スープの存在感に比べると印象は薄めですが「伸び」があって
丁寧に作られているなと思いました。　

つけ麺で福岡に一大旋風を巻き起こした「博多元助」さんで
修行されたらしいです。確かに、濃厚コッテリ豚骨スープと
魚介のダシの組み合わせ加減はそっくりでした。こちらも
なかなか美味しいと思います。期間限定でいろんな麺も出されて
行くそうで、これからがとても楽しみなお店だと思いました。

卓上アイテム：しょうが、にんにく、こしょう、ごま

また行く指数
☆☆☆☆

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COLD STONE CREAMERYコールドストーンクリーマリー（住吉）

COLD STONE CREAMERYコールドストーンクリーマリー（住吉）
☎（092）271-1255
住所　福岡市博多区住吉1-2-25（地図）
開店時間　10：00〜21：00
定休日　無し
イートイン・持ち帰り可能共有有料P有り

ベリーベリーベリグッド：
ライクイットサイズ（480￥）：左
グリーンティーパーティ：
ラブイットサイズ（610￥+ワッフルボウル60￥）：右

ベリーベリーベリグッドはスイートクリームアイスクリーム・
ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーとベリーづくしのアイス。
……でもベリーがこんだけはいっているのに、味が薄い……orz
もっとガツーンとラズベリーの甘酸っぱいのを想像していたのに
ちょっと期待はずれでした。
グリーンティーパーティはグリーンティーアイスクリーム・
スポンジケーキ・ダブルホイップクリーム・抹茶パウダーが
入っています。こちらも…味薄い…。あと、
「ダブルホイップクリーム」というからには純乳脂肪の
生クリームを出して来るかと思い気や、植物性生クリームでした。
これもちょっとショック。だから、生クリームが
ドッシリズッシリきてしまいました(T_T)

アメリカ合衆国に本拠地を置き、世界展開している
アイスクリームチェーン店です。
アイスクリームとトッピングを-9度に冷やした石盤の上で
混ぜ合わせて出すという変わった演出で大人気なのだとか。
つくっている時、店員さんにリクエストすれば歌まで
唄ってくれるという、いかにもパフォーマンス・エンターテイメント
大好きなアメリカフランチャイズらしいお店。
でも、自分は味の方がちょっと……………………という感じでした。
石盤の上でアイスクリームを捏ねるのと捏ねないのと、どう
変わったのかが繊細な味覚を持っていない自分は、
全くわかりませんでした。それと、やっぱり植物性生クリームは
かなりガックリ。

ラッコルト,BABBI,Sailer,
や宗像のあいす工房らく農家のほうが、
ずっと好きです。値段も安いし。　

ファンの方々ごめんなさい…。

また行く指数
☆

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BUJUブジュ（長丘）

BUJUブジュ（長丘）
☎（092）210-8108
住所　福岡市南区長丘2-1-5（地図）
開店時間　12：00～21：00
定休日　月曜日
P１台分在り　イートイン・持ち帰りあり　

タコライス（650￥）

ご飯の上には、ピリリッと辛いタコミート、
そして目玉焼きとスライストマト。
王道タコライスです。このタコミートが
かなり辛めでスパイスがバッチリ効いています。
味に芯があり、かなり好きでした。

ジャークチキン弁当（650￥）

　ごはん、ジャークチキン（左）と
オニオンリング・シーザーサラダがついて
このお値段！！ジャークチキンの量がスゴいです。
ごはんもギッチリ入っています。
お肉ばかりでなく、一緒について来る
サラダがいいですね☆ジャークチキンは独特のケイジャン風スパイスで
味付けされています。辛さは控えめ。タコライスミートの方が
味がしっかりしているかなーと思いました。でも美味しかったです。

ジャークチキンサンド（M780¥）

　Mサイズでこの大きさwバゲット半本です。
中にはジャークチキンとレタス・タマネギ・
トマトがたっぷり挟まれています。パンは、
おそらくお隣（Sailer）さんのじゃないかと(^^;)こちも、ジャークチキンの風味が良いです。でも、味はもうちょっと濃いめの方がパンと合わせた時に薄れないかと。…因にこれより大きいLサイズはバゲット一本いっちゃいます。

富士宮焼きそば（680￥）

　静岡名物の「富士宮焼きそば」が
何故か置いてあります（^^）あと、「静岡おでん」もありました。お店の方が静岡出身なのでしょうか？？
ところで、富士宮焼きそばというのは…
指定の会社で作られた蒸し麺、油かす、
紅ショウガ、削り節の粉を入れてつくった
焼きそばらしいです。普通の焼きそばより、
ちょっぴり甘めで麺が細いという印象を受けました。
あとは紅ショウガの好き嫌いで好みが分かれると思います。

オーストリア・ドイツパンのお店、Sailerさんの横にできた、ジャマイカ・南国料理のお店です。屋台っぽい感じで、外のテラス席中心のお店です。注文を受けてから1コ1コ丁寧に作るので、お持ち帰りの時は予め電話予約で注文をしておくと待たずに済んで良いかと思います。とにかく全品量が多いです。上記の量で大人6人と乳幼児2人がおなかいっぱいになりました☆

また行く指数
☆☆☆☆

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パティスリーヤナギムラの霧島フロマージュ

パティスリーヤナギムラ（鹿児島県）

☎（0992）52-5805
住所　鹿児島県宇宿2-18-24

やわらか霧島フロマージュ（890￥）

　ひとくちタイプのチーズケーキです。スフレタイプで、チーズ味は濃厚ですが口当たりはふんわりと軽いです。中には木イチゴソースがはいっていて、この甘酸っぱさがいいアクセント。ひとりで1箱食べてしまえそうな後味の良さを感じました。

ヤナギムラの霧島生キャラメル（735￥）

原材料に添加物を使わず、じっくりつくった生キャラメルだそうです。
結構甘さが強く、キャラメル生地もしっかりと固め。

鹿児島を中心に展開している洋菓子屋さんです。ネット通販もやっています。原材料に余計なものを使わず、なるべく地産地消で頑張っているのは素晴らしいと思います。味の決め手が何かひとつあればもっとリピーターが増えそうな感じです。
　ともあれ、味のはずれはないのでお土産にはいいかと思いました。

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オススメ度
☆☆☆

鴻臚博多大丸店（天神）

鴻臚博多大丸店（天神）
☎（092）762-7353
住所　福岡市中央区天神1-4-1
　　　　福岡天神大丸6F（地図）
開店時間　11：00〜21：00
定休日　福岡大丸に準ずる
共有有料P有り　子供用イス有り　個室有り

五目焼きそば（1200￥）

人参、タケノコ、豚肉…といった中華の王道の具が入った焼きそばです。味はオイスターベース。麺が細くてシャッキリしているのはよかったです。量はかなり多め！

五目あんかけごはん（1200￥）

所謂「中華丼」です。青梗菜やタケノコ、
ニンジンにネギなど野菜がたっぷり入っています。
ご飯の量は控えめだけど、とにかく具の量が多いです。
味はこちらもオイスターベースでした。

ホテルの経営する中華料理です。
お店の人の対応も丁寧で子連れでも大丈夫なのは心強いのですが…
値段がお高い！！
普段使いに行くにはちょっと厳しいですね（＾＾；）
あと、味のメリハリが弱いので食べていると飽きが来てしまいます。
大人数で行って、皆でとりわけするのに向いているお店です。

また行く指数
☆☆

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おしらせ

只今、わたくしのパソコンが修理に出払っているため
更新速度が非常に滞っております。
お店の探訪は続けておりますので
また機会があり次第更新をいたしますので
今後もよろしくお願いします。

コンネ（博多駅中央街）

コンネ（福岡市博多区）
☎（092）432-3562
住所　福岡市博多区博多駅中央街1-1博多駅マイング内（地図）
開店時間　9：00〜21：00
定休日　不定
イートイン可能　P無し

博多まちまき（1本200円）

味の違いによって、それぞれ「川端」「祇園」「中洲」「千代」「御供所」といった博多の地所名を冠している
お菓子です。「博多山笠」
（山笠の棒？？）を意識した
らしいです。
お菓子の中身は、しっとり
パウンドケーキをパリパリの春巻きの
皮でくるんでいるという「新食感」のお菓子。アーモンドの香りが
しっかりとしています。
発想は面白いなーと思いましたが、自分は春巻きの皮が
ちょっと食べにくかったです(^^;)

また行く指数
☆☆

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とまと家（綱場町）

とまと家
☎　（092）262-5128
住所　福岡市博多区綱場町3-11（地図）
開店時間　11：30〜14：00/14：00〜22：30
定休日　日祝日
P無し　近くに100￥P有り

つけ麺ランチ（750￥）

　太めの麺に、魚介豚骨のつけダレ…といった
「つけ麺の王道」。麺はツルツルシコシコです。
つけダレは、鰹・醤油味がややつよめだけど、
後口はアッサリしています。麺がしっかり
冷やしてシメてあるのは嬉しいけど、
氷があるとつけダレが若干薄くなってしまうのが残念(><)。でも、
全体のバランスはとても良いと思いました。
卵もちゃんと半熟になっていました。

担々麺ランチ（700￥）

細中華麺の担々麺です。酸味が結構強くて辛さは控えめ。あとからジワっとくる感じです。

焼きラーメンランチ（750￥）

　キャベツ、ニラ、モヤシ、チャーシューと
実に具沢山の焼きラーメン。テーブルに
運ばれると、上にトッピングしてある海苔と、
ダシに使われている鰹が湯気と一緒にふわっと
香り立ちます。ラーメン…というよりは
「焼きちゃんぽん」みたいな印象でした。こちらもアッサリ系
とんこつです。

餃子

　追加で取った餃子です。博多の「一口餃子」。
具は野菜中心でした。皮は柔らかめです。

チョコレートショップや博多座…といった、博多の下町にある
麺屋さんです。
麺屋…といっても、夕方は定食や一品料理、お酒等も出すお店で
このあたりの会社人たちがよく訪れるのも分かる気がします。
手頃なお値段で、お腹いっぱい食べられる場所です。

卓上アイテム：塩、ごま、紅ショウガ、白胡椒、一味唐辛子

また行く指数
☆☆☆

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一蘭（西新）

一蘭（西新）
☎（092）843-8770
住所　福岡市早良区西新5-1-6（地図）
開店時間　9:00~AM5:00
定休日　無し
P無し　近くに100¥Pあり　車椅子席・子供用席（個室）有り

ラーメン（690￥）

写真は激辛好きの自分用に、
「秘伝のタレ10倍」です(店員さんに「こちら10倍でよろしかったでしょうか？」と
聞き返されちゃいました^^;)。
もちろん、完食しましたよ☆
工場一括で作っているはずの一蘭ですが、
店舗に拠って微妙に味がかわります。ここ西新店は
「天然豚骨」と改めて銘打っているだけに、化学調味料感が薄め。
スープもなかなか豚骨味が濃くて「初めの頃」の味に
だいぶ戻った感じです。
激辛党の自分はあまり気がつかなかったのですが、
一蘭の「秘伝のタレ」って前より「基本味」が辛くなった…と
感じる人が多いようですね。自分の家族は勿論、ネットの
レビューでもそう書いている人が多かったです。初心者は
半分かナシで行った方がオススメです。
この秘伝のタレが…どうやったらこんなに辛旨の唐辛子になるんだろう？？
作っているところを見たくて、厨房の様子を
暖簾開けて見ていたら乾燥状態の唐辛子の粉と、
壷に入っている液状の唐辛子タレの2種類を提供直前に合わせて
のせているようです。もちろん「秘伝」だから製法・配合は
門外不出なんでしょうが、どうやって作るのか気になる……。

それから、ここのお店は2人以上で入れる「味集中個室」
なるものが1室あります。
お子様連れや身体障害者の方は利用できるので便利です。

オススメは、ラーメンよりもむしろこっちw
わた麺販売記念セット（2980￥＜通常価格5500￥＞）

特別乾熟麺「わた麺」20食
オスカランの実500ml入り1本
わソース500ml入り1本

以上三点がセットになってこの価格。
思いきって購入してみましたが大正解でした！！
特に「わた麺」がオススメ。ちょっと小腹が好いた時に
麺を茹で、上がったらアツアツにごま油と
オイスターソースを手早く混ぜれば
「素あぶらーめん」の出来上がり。これにラー油や一味をかけると
「なんちゃって一蘭あぶらーめん」。
あっという間に20食なくなって、再度買いに行きました。
わソースは味付けしてある醤油（発酵分解調味料は入ってます）。
オスカランの実は橙風味のお酢です。

オスカランの実だけまだ結構残っているので使い切らねば…。
麺だけ、わソースだけでも販売はしていますが、セット（大）で
買った方が断然お得です。
お店の人に確認したところ、一応年内はこの価格で売っているので
気になる方はお近くの「一蘭（福岡県内店舗限定）」へどうぞ。

また行く指数
☆☆☆

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pâtisserie DAME DE CARREAUパティスリー　ダム・ド・キャロー（鳥飼）

pâtisserie DAME DE CARREAU
パティスリー　ダム・ド・キャロー（鳥飼）
☎（092）725-8075
住所　福岡市中央区鳥飼1-4-31（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　水曜日
P無し　イートイン可能

　モンブラン、ヤオルトフレーズ、カルク　
の三点。

スポンジもきめこまやかでフワっとしており、
生クリームもちゃんと純正のものを使用している
ようでモタっとしてませんでした。ただ、ヤオルトフレーズの間に
入っていたベリーソースの層が、若干ゼラチンが固かったように
思いました。モンブランは、栗クリームが濃厚です。中の栗も、全体と調和していて甘すぎず良かったと思います。

お味見でいただいた栗のロールケーキもとっても美味しかったです。
これはけっこうオススメ。

樋井川から城南線〜昭和通りに突っ切る道に出来た、
新しい洋菓子屋さんです。
道路挟んだ向かいには、西南大学附属の舞鶴幼稚園があります。
中にはわずかですがイートインスペースもあります。
ケーキの味は、どれもさっぱりとしていて外れが無く
美味しかったです。
「ここのお店の一番のオススメ」というのがどれか
わかりにくかったのが残念。これからに期待します。

また行く指数
☆☆☆

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