一風堂（薬院）

一風堂
☎ 　　[phone]
住所　　福岡市中央区薬院1-10-1（地図）
開店時間　11：00〜AM2：00
定休日　なし　
Pなし　近くに100￥P有り　
座敷席有り、０ヶ月児から行ける

一風堂辛か麺（900￥）

　　新しくなったという「新・辛か麺」。前の物を食べていないので、
どのへんが新しくなったのかはわからないけど、スープは白丸が
基本になっていて、それに赤唐辛子味噌とネギ、ナッツ等が
入っています。赤丸に比べて白丸は味が若干控えめなので、
それが辛子味噌の辛さを引き立てている感じ。香りも
なかなか良いです。トッピングは別皿盛りで、
のり・石焼ビビンバ風のご飯・チャーシュー・半熟卵が半個
ついてきました。さいごにこのごはんはスープに投入しても、
齧りながらスープをすすっても良しと言ったところでしょう。
ご飯はほんのり辛甘い味付け。量が結構あるので、
お腹を空かせて行かないと満杯になってしまいます。
男性なら平気かもしれないけど…。味は、豚骨の甘みと
唐辛子の辛味が美味しいでし。スープのトッピングで特徴を
出そうとしているのはわかりますが…「唐辛子入り豚骨ラーメン」ということで、どうしても『一蘭』とかぶっている感がありました(^^;)。

つけ麺（800￥）
　久しぶりに食べに行ったらつけ麺が
また進化していました。以前の通り、
麺はもっちり太めで水で充分シメてあり
シコシコです。太い麺にありがちな
粉っぽさも無く、つけダレ無しでも
噛み締めると小麦の甘さがじんわり感じられます。
　つけダレは濃厚魚介醤油豚骨。魚粉っぽさが
少なくなって、以前は麺の上に具が盛られていたのが
つけダレの中に全部投入されていました。半熟卵、
ネギ、チャーシュー等。麺皿盛りの時よりもつけダレに
入っている現在の形態の方がより味に一体感が出て
良くなったような気がします。

極（1100￥）
　ベースは白濁アッサリ豚骨スープ。
底の方には茶碗蒸しが沈んでいました。
これを少しずつ崩して一緒に頂くと、
茶碗蒸しの鰹・昆布だしと豚骨・ガラの
動物系の出汁があわさって。旨味がすごいと
思いました。チャーシューはモモ、バラ、
ロースと3つの部位を揃えてあります。
麺は細めで，シャキシャキっとした食感。一緒についてくる
一口おにぎりは、柚子胡椒がトッピングしてあって茶碗蒸し
スープをかけて頂きます。なんだか丼一つに「これでもかっ！！」
というくらいいろんな旨味を詰め込んだ印象。
　旨味疲れ（笑）も多少しますが、頑張ったな〜と思わせる一杯。
ものすごっく強い味のラーメンなので空腹時に食すことをオススメします。…そういえば「ヌーベ」はついてこなかったですね…外したのかな？

　言わずと知れた、全国チェーンをもつ
博多発祥のラーメン店です。
　いろんなところに店舗ありますが、私はここ薬院店が一番好きです。
　力の源カンパニー本社が上にあるからか、ここの店舗は
内装・店員・味ともに他店より水準が上に感じます。
　更に、つけ麺が頂けるのはここだけ！………と思ったら、
　昨日のニュースでつけ麺も今度から全国展開することに
なったようですね(^^;)ともあれ、全国に先駆けてここ薬院店では
6年近く前から「つけ麺」を出していました。
　初期は魚粉臭くてすんごく微妙な味だったんですが、
行く度に進化して美味しくなって行って…。
　大手全国チェーンだけど、日々精進して行くところは
本当に素晴らしいです。社長の河原さんを始め、この会社の方々は
本当にラーメンを愛しているのだとわかります。
　化学調味料使用で「大衆向け」ラーメンではありますが、
一風堂はスゴいです。

卓上アイテム：辛子もやし、辛子高菜、ごま、（自然な色の）紅ショウガ、ラー油、ゆずごしょう、にんにく、こしょう、餃子のタレ

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆☆☆

 その他のメニュー（一部）

極（1100￥）/
赤丸かさね味（800￥：卵入り900￥：肉入り1000￥）/
白丸元味（700￥：卵入り800￥：肉入り900￥）/
一風堂辛か麺（900￥）/博多醤油麺（750￥）/
博多つけ麺（800￥）/

替え玉（150￥）/半熟卵（100￥）/のり（100￥）/ねぎ（100￥）/

博多一口餃子（420￥）/

おいしいごはん（150￥）/明太子ご飯（350￥）/
チャーシューまぶしご飯（350￥）/チャーハン（550￥）

/博多バンズ（250￥）
/杏仁豆腐（300￥）