京鼎樓 JIN DIN ROU（東京都渋谷区恵比寿）

京鼎樓　JIN DIN ROU
☎[phone]
住所　東京都渋谷区恵比寿4-3-1（地図）
開店時間　11：30〜15：00/17：30〜24：00
定休日　無し
P無し　半個室有り

茉莉コース（4000￥）
冷菜4種　
中華生ハム、冷製エビ、クラゲの酢の物、
茄子の酢の物




小龍包

 ここのお店の目玉である
「小龍包」。弾力があって
プリンとした皮の中には
スープたっぷりの具が
はいっています。ちゃんと
「小さな肉饅」ではなく「小龍包」！味付けそのものは薄めだったので、
卓上の黒酢でいただくとなんともサッパリしたお味になります。
スープが入っているので、いただくときは口の中に丸ごと放り込むか、蓮花の上にのせてすすることをオススメします^^

烏龍小龍包
  　生地の中に烏龍茶葉がねりこんであります。
蒸篭を開けると、ほうじ茶のような香ばしさが
立ち上がります。皮は、ちょっぴり渋い味がします。
中の具は皮に合わせて普通のとは違うものが
詰められていました。こちらの具のお肉にも
茶葉が入っているような印象で…全体的に
黒っぽい色でした。

蟹肉小籠包
　中に蟹味噌の入った小龍包です。…でも、
蟹の風味が今ひとつわかりにくかったのが
残念…





蝦仁蒸餃
　こちらは海老蒸し餃子。
大きめ海老がドドンと入っていて嬉しかったです。
具に対して皮が存在感出せていなかった印象です。
もっとプリン！とした浮き粉の皮のが好きな自分としては…。


炒青菜、豆苗の塩炒めです

本当に炒めてあるのが「豆苗」だけだったので、
結構最後の方はキツかったです。味に変化が
欲しいなーと思いました。

本日のお薦め一品、この日は黄ニラとエビの塩炒めでした。

エビっぷりがとってもよかったです！
鶏スープを効かせた炒め物でした。

百花蟹手
所謂、カニ爪の揚げ物です。
何も付けなくても、このままで下味が
しっかりついていました。





魚翅湯
フカヒレスープです。







蝦仁炒飯
エビ入り炒飯。流石にお米はパラパラ。
塩加減も丁度いい感じです。







杏仁豆腐

デザートの杏仁豆腐です。…でも実は
コレ自分は食べられていません…息子がひとりで
食べちゃいました(^^;)スゴい勢いで食べていたのできっとおいしかったハズ（？）

東京の恵比寿に有る小龍包の専門店です。本店は台北にあるとかで…
流石に味は美味しかったのですが、福岡の『金絲猴』なら同じ品質でもっと安いと思います。…といっても東京の恵比寿と福岡の春吉なら土地代が違いすぎますね(^^)
有名店らしく、行った日もお客さんがたくさんいました。
お店の雰囲気とか応対とかもよかったんですが、料理全体に
「流れ作業」っぽい雑さが若干見られたのが残念。


また行く指数
☆☆☆





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＊コース＊
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