亀末廣の「絹のしずく」

京都市中京区姉小路通烏丸東入ル
☎[phone]
営業時間：8：00～18：00
定休日：日祝日・年末年始

絹のしずく（1100￥）

　京都からのおみやげでいただいた落雁のお菓子。杉の木箱に入っているところがなんとも京都らしいです。開けた時に、京都の香りが漂ってくるようです。さて、「落雁」といえば私の中では「彼岸のお供え物」といったイメージで、ボソボソ、モソモソしていてあんまり美味しくない、口の中の水分が奪われて行くイメージなのですが…。こちらの品はそんなイメージを覆すスゴい落雁！さわやかに口の中に溶けて行き、後に残るはさわやかな甘さのみ。また、ところどころの黒い小粒は大徳寺納豆。これがまた素晴らしい。塩味で、中に旨味がギュっとつまっていて、まるで濃厚な昆布の佃煮のよう。この粒が有る事で、甘いだけの落雁ではなく全体を引き締めているのだと思います。生菓子なので落雁と言えど賞味期限は短いです。
　でもご安心を。おそらく一瞬でなくなるw
　
　京都の和菓子の底力を見せつけられた逸品。
　この味は福岡では絶対に味わえないと思います。京都に行かれた際にはぜひ。
("MadameMie"2008.7.13SUNより)

オススメ度
☆☆☆☆☆