パティスリー ヨシカ（清水）

パティスリー　ヨシカ（清水）
☎　　[phone]
住所　　福岡市南区清水4-4-10（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　木曜
P有り　　イートイン不可

　
ラフランス（400￥）：右列上

ラフランスのムースが中に入っている。まわりはカスタードクリームと生クリームでデコレーションしてある。が、カスタードの色が強すぎて、折角の洋梨の風味が今ひとつ生きていない。甘みもかなり強く、もう少し洋梨リキュールを効かせる等して風味の特徴づけをハッキリさせるとよいかも。

かぼちゃのモンブラン（368￥）：右列下

こちらも、かぼちゃの甘さがもう少し欲しい。上のクッキーはサクっとしてバターの香りも良い。

ナチュラルプリン（180￥）：左列上

とろとろ系ではなく、私の好きな「しっかりプリン」。卵の香りが強く、生地にも弾力が有りしかも下のカラメルがほろ苦いので食べ易く、飽きのこないプリン。バニラの香りも強め。

今日のケーキ（315￥）：左列中

この日のケーキはいちじくのタルト。いちじくがバッチリ甘いので、タルト台のアーモンドプードルとカスタードは無しにするか、甘さを押さえるかしたほうが上品に仕上がりそう。いちじくの存在感が霞んでしまっている。また、パティスリー・ジョルジュマルソーのようにいちじくの種はとってしまったほうが食べ易くて良い。下の台もサクサク感が欲しい。


三種の栗のケーキ（350￥）：左列下

3種のくりを使用しているのだがどれがどれかわかりにくい…。その主な理由の一つに、上からかけているチョコが強くて、栗の風味が押さえられていることが挙げられる。

マカロン（105￥）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マカロンは甘さも風味も程よく、値段が安くてお得感はあり。その他のケーキは、もう少しそれぞれの持ち味を生かしたものを期待したい。とくに、カスタードは、割と今回買ったケーキどれにも入っていて少し飽きが来易い。
また、酸味のあるケーキを取り揃えてもらうと嬉しい。

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆

 その他のメニュー（一部） 

ショートケーキ（315￥）/モンブラン（262￥）/ 
マカロン＜木いちご、バニラ、マンゴー、チョコ＞（105￥） 
レアチーズ（420￥）/かぼちゃのモンブラン（368￥）/スペシャル（420￥） 
今日のケーキ（315￥）/クラシック（294￥）/茶つみ（350￥）/ラフランス（400￥） 
ナチュラルプリン（180￥）/栗のケーキ（350￥）