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福岡のおいしもの図鑑です。
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ラーメン シュビドゥバ
☎(092)844-0144
住所 福岡市城南区別府3-1-4(
地図
開店時間 11:00〜21:00
定休日 不定
P無し 近くに100¥Pあり 
カウンター席中心

ラーメン(480¥)
 ちょっと茶色かかった不透明な豚骨スープです。
あぶらっぽさが少なく、アッサリめです。
醤油味が若干濃かったですが気になる程では
ありませんでした。麺は細め。ちょっと
カン水の臭いが強いですがシャッキリした
歯ごたえがあります。チャーシューにも
しっかり味がしみていて臭みやパサつきはありませんでした。

西新に有る「未羅来留亭」の暖簾わけらしいです。
師匠の方のお店には行った事があるのですが、
残念ながら印象はあまりよいものではありませんでした…。
未羅来留亭よりはお店の雰囲気(清潔感)とか
心遣い(15時まで禁煙。未羅来留亭ではお店の
旦那さん厨房で煙草吸ってたorz)はいいと思います。
味も、化学調味料がそこそこ抑えめでした。

卓上アイテム:ゴマ・辛子高菜・胡椒・紅ショウガ

また行く指数
☆☆

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 その他のメニュー(一部)

ラーメン(480¥)/もやしラーメン(550¥)/
チャーシューめん(600¥)/半熟煮卵(100¥)/
替え玉(100¥)/ごはん(120¥)
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