博多新風（高宮）

博多新風
☎　　[phone]
住所　　福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮（地図）
定休日　　火曜（祝日の場合は翌日）
開店時間　12：00〜14:00/18：30〜23：00
P無し　近くに100￥p有り（駐車料金一部負担）　
カウンター席のみ

新風麺（600￥）
　とんこつの味はしっかりするがくどさはない。かつボリュームも
ある。600￥で質は上々。麺は細め、コシがそんなに
強いわけでもないがかみごたえがある。玉子は黄身まで
しっかり 味がついている。かといって濃すぎず、
スープによく合う。 マー油もニンニクのコクと香ばしさだけがあり、
臭みがない。
＊写真が無いのは、前回のホームページで使用したファイルが見つからないからです…すみません

禁煙なのは素晴らしい！
卓上アイテム…こしょう、紅ショウガ、にんにく 2007.4.12.THR"MadameMie"

追記

つけ麺（700￥）
　こちらも、魚介豚骨のつけダレに
太い麺の組み合わせ。麺はモチモチ
シコシコしていて、まずはそのままで
食べると小麦の甘味があって喉越しもよく、
このままでも味がある。つけダレは
コッテリ濃厚。麺につけるので、
味は濃いめ。でも、魚粉の酸化臭が
気にならず、節がふわっと香ばしい。
スープにはチャーシュー・卵が沈んでいる。チャーシューも厚切りでゴロゴロはいっているのが嬉しい。
更に、食べ終わったと「スープ割り」をお願いすると
熱々豚骨スープを注ぎ入れてくれて，
更に一口ご飯までついてきてくれる。麺で
お腹いっぱいだったはずなのにペロっと入ってスープは
全部平らげてしまった。ちなみにこのつけ麺、お持ち帰りセットもある。

　およそ2年振りくらいにいったけど、
相変わらずお客さんは多い。 店内にはお客さんの声が
あちこち貼ってあって、お店側の向上心が垣間みられる。
　一つだけ残念なのは、化学調味料を微量ながら使用しているところ。
　できれば使わない方向で行って欲しい。

　福岡におけるマー油旋風の先駆けにもなった「新風」。
ここの元祖は 熊本県人吉市に有る「好来」というお店で、
ここにも行った事はあるが あのラーメンをここまで
昇華させた新風はスゴいと思う。
店主さん、イケてるのは顔だけじゃない！

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆☆☆ 　　　　　　

 その他のメニュー（一部）

新風麺（600￥）/新風麺もやし入り（700￥） 
新風麺肉入り（800￥） 
新風セット ＜新風麺・焼豚・ご飯＞　（850￥） 
サービスセット＜新風麺・肉味噌丼＞（800￥）
実家のごはん（100￥）/肉味噌丼（250￥） 
替え麺（100￥）/替え肉（200￥） 
気持ち半分（50￥）/替え玉子（100￥）  
つけ麺（700￥：大800￥）