RDEARロディアル（住吉）

RDEARロディアル（住吉）
☎　　[phone]
住所　　福岡市博多区住吉2-12-3（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　火曜日
Pなし　　イートイン不可

　 （奥右から）

熟チーズ（280￥）

コクのあるチーズを使ったベークドタイプのチーズケーキ。濃厚で、ちょっと塩気のあるチーズが優しい味。

フロレゾン（386￥）

ベリーソースが間に挟まったムース。口当たりなめらかでこちらもチーズ味がしっかりしていてクリーミー。ベリーソースはもっと酸っぱくてもよいと思う。


パタトフロマージュ（360￥）

サツマイモチーズケーキ。上が洋梨がのせてあり、周りはマスカルポーネムース。中にはさつまいもの裏ごし、下はアーモンドプードル。下のアーモンド層はモソモソせず適度にしっとりしているし、中のさつまいもの裏ごしも滑らかで、余計な細工をせずしっかりと素材の味を引き出している。ただ、マスカルポーネもサツマイモも洋梨も、どちらかといえばぼんやり、ふんわりした素材なのでここで味の対比に何かあれば、全体に締まりが出そう。

絹プリン（160￥）

卵の力で固めてあるプリン＞滑らかかつ口当たりもよく、カラメルもほろ苦いとこがうれしい。

（手前右から）
モンブラン（400￥）

下は焼きメレンゲ、中はムース、その上にマロンクリームをうねうねっとのっけてある。マロンクリームは渋皮の風味が強く、口に入れたときにはさほど感じないが喉をゴクン、と通ると鼻孔からその風味がスっと抜けていくのが心地よい。
ちゃんと和栗を使っているからだろうが、その風味は何とも日本的な、ほのぼのとした感じ。

住吉パイ（120￥）

サクサクのパイ生地にその場でクリームを詰めてくれる。パイ皮はしっかりバタ＝風味。サクサクしているが柔らかい。カスタードも甘さ控えめ、ほんのりバニラ風味。

小振りなケーキだが、400￥弱で買える可買う設定は良い。どのケーキも余計な奇をてらった感がなく、丁寧に作られているので好感が持てる。酸味系のケーキも置いてくれると商品の幅が広がりそう。

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆☆

パティスリー ヨシカ（清水）

パティスリー　ヨシカ（清水）
☎　　[phone]
住所　　福岡市南区清水4-4-10（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　木曜
P有り　　イートイン不可

　
ラフランス（400￥）：右列上

ラフランスのムースが中に入っている。まわりはカスタードクリームと生クリームでデコレーションしてある。が、カスタードの色が強すぎて、折角の洋梨の風味が今ひとつ生きていない。甘みもかなり強く、もう少し洋梨リキュールを効かせる等して風味の特徴づけをハッキリさせるとよいかも。

かぼちゃのモンブラン（368￥）：右列下

こちらも、かぼちゃの甘さがもう少し欲しい。上のクッキーはサクっとしてバターの香りも良い。

ナチュラルプリン（180￥）：左列上

とろとろ系ではなく、私の好きな「しっかりプリン」。卵の香りが強く、生地にも弾力が有りしかも下のカラメルがほろ苦いので食べ易く、飽きのこないプリン。バニラの香りも強め。

今日のケーキ（315￥）：左列中

この日のケーキはいちじくのタルト。いちじくがバッチリ甘いので、タルト台のアーモンドプードルとカスタードは無しにするか、甘さを押さえるかしたほうが上品に仕上がりそう。いちじくの存在感が霞んでしまっている。また、パティスリー・ジョルジュマルソーのようにいちじくの種はとってしまったほうが食べ易くて良い。下の台もサクサク感が欲しい。


三種の栗のケーキ（350￥）：左列下

3種のくりを使用しているのだがどれがどれかわかりにくい…。その主な理由の一つに、上からかけているチョコが強くて、栗の風味が押さえられていることが挙げられる。

マカロン（105￥）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マカロンは甘さも風味も程よく、値段が安くてお得感はあり。その他のケーキは、もう少しそれぞれの持ち味を生かしたものを期待したい。とくに、カスタードは、割と今回買ったケーキどれにも入っていて少し飽きが来易い。
また、酸味のあるケーキを取り揃えてもらうと嬉しい。

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆

BABBIバビ（天神）

BABBIバビ（天神）
☎　　[phone]
住所　　福岡市中央区天神2-1-1福岡三越B2（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　なし
P有り　　すぐ近くのテーブルと椅子にてイートイン可


BABBIのアイスクリーム　シングル（450￥）

写真右のカップ入りは松の実味。
写真中はマンゴーヨーグルト、写真左はレモン。
シングルで450￥とお値段は少々高めだが、その価値はあり。
まずオススメのレモン。強烈に酸っぱく、口に入れるとハっと目が覚めて背筋がピンとなる。 しかも、
ただ単に「強烈に酸っぱい」だけでなく、レモンのもつ風味が
とても爽やかで後口も良い。
ヨーグルトマンゴーも、ヨーグルトの酸味とマンゴーの
甘酸っぱさの調和が良い。
「松の実」という、他ではなかなか味わえない変わったフレーバー。
味のベースはミルクだが、どこかに香ばしさを感じる
おもしろいジェラート。

いずれも口溶けや滑らかさは逸品。
ちょっと疲れた時に食べるととても元気になれる。
しかも、値段だけあって、ジェラートがコーンにはみ出さんばかりにいっぱい入っているところが素晴らしい。　　

因にここのウエハースも半端無く美味しい。お土産に、
かなりオススメです。　　

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆☆☆☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





にほんブログ村

フレイバー（天神）

フレイバー（天神）
☎　　[phone]
住所　　福岡市中央区天神2-1-1B2（地図）
開店時間　10：00〜20：00
定休日　なし
P有り　　イートイン不可


抹茶のシフォンケーキ（2100￥）

もこもこっと上部に盛り上がったシフォンケーキ。型紙を剥がすのに少々失敗したため右側がややへこんだ…。
お味の方は…まず、シフォン生地はたしかにふわふわ。目も詰まっていなくて、でも弾力があるしっかりとした生地。抹茶の味も濃い。隠し味に「塩」が入っている
のだが、これが案外「隠し味」ではなく、存在を主張する「表味」に
なっている。抹茶ケーキ…というよりは「塩抹茶ケーキ」。生クリームはつけずにそのまま頂く方が、卵の味と抹茶の味を楽しめそう。

名古屋に本店を構えるシフォンケーキをはじめとするアメリカンケーキ専門店。とうとう福岡三越にも進出。
全国に展開しはじめたからか、４年程前に「お取り寄せ」をしたときよりも…なんだか「工場の味」になってしまった気がする。美味しいのだが、どこか均質で無機質な…。と、感じるのは私だけだろうか…。

また行く指数（☆5つ満点）
☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ra.ccoltoラッコルト（赤坂）

Ra.ccoltoラッコルト（赤坂）
☎　　[phone]
住所　　福岡市中央区赤坂2-6-5
   　　　パークハイツ赤坂（地図）
開店時間　11：00〜20；00
定休日　火曜
P無し　　イートイン可　テラスは犬同伴可。




いままで食べたアイスの中でNO.1!生のアイス（ジェラート）とは
こんなものだったのか…と
思うような味です。
滑らかな口溶け、上品な甘さ。

しぼりたて牛乳のアイスは濃厚なのに
サッパリしています。これに
エスプレッソをかける
「アッフォガート」も
こちらのお店で頂くことができます。
店内ではIllyのコーヒーも販売。
地方発送も可能。

また行く指数（☆5つ満点）
☆☆☆☆☆