Joel Robchonラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション（東京都目黒区））

Joel Robschonジョエル・ロブション
☎　[phone]
住所　東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内（地図）
開店時間　9：30〜20：00
定休日　恵比寿ガーデンプレイスに準ずる
P無し

イートインしたかったのですが、中でいただくのに
鼻血が出そうなお値段がかかるので「持ち帰り」にして、
ガーデンプレイス内のテラスでいただきました。

左：デュオフロマージュ・フランボワーズ（504￥）
滑らかなレアチーズムースの中に木いちごの
ソース（容赦なく酸っぱく、全体が引き締まります）が入っています。このレアチーズ加減が、
濃厚だけど後味さっぱりなのです。

右：ルージュ（546￥）
上にかかっている真っ赤なソースはさんくらんぼです。ソースの下は同じくさくろんぼ、そして木いちご・チョコのムース。そして中心部にはピスタチオのブリュレという多層構造になっています。ただ酸っぱいだけでなく、中にチョコが入っているのが面白いとおもいました。それでも、ちゃんと全体に調和しているのは流石です。

下：ショコラカフェセザム（577￥）
苦味の有るチョコと甘いチョコ、そしてコーヒームース。底には
ゴマが敷いてあります。こちらも、苦味と甘味のバランスが
とっても絶妙。これ以上いろいろやったら崩れてしまうだろうという
ギリギリの線です。だから美味しく感じるのだろうと思います。


イタリアンサブレセット（1890￥）

　こちらはお持ち帰りで購入した、塩味の
イタリアンサブレ。
赤いのはトマト、緑がかっているのはバジル、
黄色っぽいのはパルメジャーノレッジャーノです。
トマトは、サンドライトマトのような濃厚な
酸味・旨味がギュっと詰まっています。ちょっとだけピリっと
パプリカの辛味もあり、味がボケていないです。バジルは、
そのままジェノベーゼソースをビスケットにした感じです。
松の実のコクがよく出ていて、コックリと濃厚な味でした。
最後のパルメジャーノ。こちらも、パルメジャーノレッジャーノを
「これでもかっ」というくらいたっぷりいれてあることがよくわかる、
濃厚な味でした。どのサブレも、味がしっかりしていて
ビール・ワイン、ともにおつまみにピッタリ。
甘いものが苦手な人にとってもよろこばれそうなお土産です。

　ロブション、といえば日本でも屈指のフレンチ専門店。上層階ではフレンチコースをいただけます…が、ランチが6000円からという
鬼のような値段wwww
　  しかし、ここの商品は一口食べただけで
「これ、絶対いい素材使ってるやろ…」とおもわずには
いられない味です。…と思ったらやっぱりエシレのバターを
使用しているとのことで…納得。やっぱり素材も一流のものを
使うのですね☆
どれもお高いですが、値段だけのことはあります。自分は、ケーキ系よりもお土産で購入したイタリアンサブレがお気に入りです。





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☆☆☆☆☆


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 その他のメニュー（一部）

タルトキャラメル（546￥）/タルトシトロン（493￥）/
オペラ（493￥）/クレームマンゴー（525￥）/
チュイールココ（840￥）/ティアマンバニーニ（735￥）/
サブレパルメザン（840￥）/サブレピスターシュショコラ（840￥）/
マカロン（189￥）/ルージュ（546￥）/
タルトフリュイルージュ（630￥）/焼き菓子詰め合わせ（3150￥）/
イタリアンサブレセット（1890￥）/ショコラカフェセザム（577￥）/
デュオフロマージュフランボワーズ（504￥）